Menukaart

Menukaart

NederlandsEnglishFrançaisDeutsch

LUNCH

CHEF'S MENU: 6-gangen €85,-

De gerechten uit dit menu zijn ook los (à la carte) te bestellen:

TARTAARTJE VAN GAMBA

Hollandse garnalen | groene appel | avocado | citrus | krokant van Colombo kerrie
18,50

SOEP VAN GEVOGELTE

Thaise curry I limoenblad | kokos
7,50

VANGST VAN DE DAG (van de duurzame visserij)

Linzen I gerookte paling I Iberische ham | frisse komkommer | palingschuim
17,50

CREMEUX VAN EENDENLEVER

Peer I bloemkool I popcorn
18,50

GEGRILDE & GERIJPTE LENDE

Draadjesvlees I paddenstoelen I kalf glacé | choronsaus
34,50

CAFÉ GLACE

Koffie I chocolade I hazelnoot I Drambuie
10,50
Voor onze menu’s geldt, dat wij deze alleen kunnen serveren wanneer iedereen aan tafel hieraan deelneemt. Laat het ons team weten wanneer u allergieën of dieetwensen heeft. Wij houden hier graag rekening mee.

3 | 4 | 5 GANGEN uit CHEF'S MENU:

3-GANGEN MENU

Voorgerecht, hoofdgerecht en dessert
52,50

4-GANGEN MENU

Voorgerecht, tussengerecht, hoofdgerecht en dessert
67,50

5-GANGEN MENU

Voorgerecht, soep, tussengerecht, hoofdgerecht en dessert
75,00

Lunchgerechten à la carte:

SALADE RICHE

Frisse salade | vis | schaal en schelpdieren | vlees | gevogelte
32,50

HOLTKAMP KROKETJES

Met boerenlandbrood | frisse salade | mosterdmayonaise
12,50

2-GANGEN BUSINESS LUNCH:

LAAT U VERRASSEN

Met een wisselend 2-gangen menu
39,50

2-GANGEN VEGETARISCH MENU:

LAAT U VERRASSEN

2-gangen vegetarisch verrassingslunch

met producten uit het seizoen

35,00

.

Heeft u allergieën of dieetwensen? Geef het ons door.

DINER

CHEF'S MENU: 6-gangen €85,-

De gerechten uit dit menu zijn ook los (à la carte) te bestellen:

TARTAARTJE VAN GAMBA

Hollandse garnalen | groene appel | avocado | citrus | krokant van Colombo kerrie
18,50

SOEP VAN GEVOGELTE

Thaise curry I limoenblad | kokos
7,50

VANGST VAN DE DAG (van de duurzame visserij)

Linzen I gerookte paling I Iberische ham | frisse komkommer | palingschuim
17,50

CREMEUX VAN EENDENLEVER

Peer I bloemkool I popcorn
18,50

GEGRILDE & GERIJPTE LENDE

Draadjesvlees I paddenstoelen I kalf glacé | choronsaus
34,50

CAFÉ GLACE

Koffie I chocolade I hazelnoot I Drambuie
10,50
Voor onze menu’s geldt, dat wij deze alleen kunnen serveren wanneer iedereen aan tafel hieraan deelneemt. Laat het ons team weten wanneer u allergieën of dieetwensen heeft. Wij houden hier graag rekening mee.

3 | 4 | 5 GANGEN CHEF'S MENU:

3-GANGEN MENU

Voorgerecht, hoofdgerecht en dessert
52,50

4-GANGEN MENU

Voorgerecht, tussengerecht, hoofdgerecht en dessert
67,50

5-GANGEN MENU

Voorgerecht, soep, tussengerecht, hoofdgerecht en dessert
75,00

À LA CARTE VOORGERECHTEN:

IBERISCHE HAM

Gemarineerde groenten | gamba's met knoflook | citrusmayonaise
20,50

STEAK TARTARE

Gerijpt rund uit Oene | perfect egg | mosterd
17,50

BEGRAVEN ZALM

Zomergroeten | frisse salade | henneneitje
17,50
IMG_1840 copy

À LA CARTE HOOFDGERECHTEN:

HAAS VAN HET KALF

Krokante zwezerik | lente groenten | morilles
35,00

WILDE EEND

Twee bereidingen | witlof | honing | eigen jus met vlierbessen jenever
29,50

VANGST VAN DE DAG (van de duurzame visserij)

Pasta met gamba | tomaat | kreeftenjus
32,50

WAGYU (100% raszuivere lende AT5)

Lente groenten | demi-glacé | bearnaisesaus | ingelegde ui
160,00

NAGERECHTEN:

SELECTIE VAN GEAFFINEERDE KAZEN

Vijgengel I kletsenbrood
16,50

4-GANGEN VEGETARISCH MENU:

LAAT U VERRASSEN

4-gangen vegetarisch verrassingsdiner

met producten uit het seizoen

52,50

.

Heeft u allergieën of dieetwensen? Geef het ons door.

IMG_1292 copy

WIT, ROSÉ & MOUSERENDE WIJN SELECTIE:

MOUSSERENDE WIJNEN:

COL DI LUNA

Prosecco Extra Dry Millesimato | Veneto, Italië, 2020
37,5 Per fles

FORCHIR

Prosecco Rosé “Joy” Spumante Brut | Friuli, Italië, 2020
37,5 Per fles

DEUTZ

Champagne Brut Classic | Champagne, Frankrijk

Vraag ernaar bij de bediening

85 Per fles

HUISWIJN WIT:

DOMAINE MONT D’ HORTES

Sauvignon blanc | Languedoc, Frankrijk, 2020
28,5 Per fles

HUISWIJN ROSÉ:

DOMAINE MONT D’ HORTES

Cuvée 4 Saisons Rosé | Languedoc, Frankrijk, 2021
28,5 Per fles

ROSÉ WIJN:

DOMAINES OTT ROSE CHATEAU DE SELLE

Cinsault, Grenache Noir, Mourvèdre, Syrah | Provence, Frankrijk, 2021
87,5 Per fles

HUISWIJN ROOD:

Vraag ernaar bij de bediening

WITTE WIJNEN:

BEAUVIGNAC

Chardonnay Vin d’ Oc | Languedoc, Frankrijk,
32,5 Per fles

FORCHIR

Pinot Grigio “Lamis” | Friuli, Italië, 2021
37,5 Per fles

DOMINIO DE GRANADILLA

Rueda Verdejo | Rueda, Spanje, 2020
35 Per fles

SEEBRICH

Riesling Kabinett trocken “Roter Schiefer” | Rheinhessen, Duitsland, 2020
37,5 Per fles

PETRA UNGER

Grüner Veltliner “Ziesel” | Kremstal, Oostenrijk, 2021
42,5 Per fles

JAKOB BÜCHINGER

Grüner Veltliner “Smaragd” | Wachau, Oostenrijk, 2017
70 Per fles

DOMAINE RAIMBAULT

Sancerre “Les Belles Cötes” | Loire, Frankrijk, 2020
72,5 Per fles

DOMAINE BOURDON

Pouilly Fuissé Barrique | Bourgogne, Frankrijk, 2018
75,00 € 15,00

DOMAINES SCHLUMBERGER

Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Noir | Elzas, Frankrijk
45,00 € 9,00

CHÂTEAU SAINT-ROCH LIMOUX AOP

Chardonnay | Limoux, Frankrijk, 2021
45 Per fles

DELAS LA GALOPINE CONDRIEU AOC

Viognier | Rhône, Frankrijk, 2019
112,5 Per fles

DOMAINE VIEUX VAUVERT VOUVRAY AOC

Chenin blanc | Loire, Frankrijk, 2021
45 Per fles

RODE WIJN SELECTIE:

BODEGA INURRIETA

Roble ‘’Sensaciones’’ | Navarra, Spanje, 2019
45 Per fles

ALTANZA

Tempranillo | Rioja, Spanje, 2018
52,5 Per fles

WEINGUT FREY

Spätburgunder | Baden, Duitsland, 2018
42,5 Per fles

DOMAINE LES EVIGNEAUX

Mourvedre, Carignan, Cinsault, Garnacha, Shiraz/Syrah | Rhone, Frankrijk, 2019
55 Per fles

MICHEL SARRAZIN

Pinot Noir | Bourgogne, Frankrijk, 2018
105 Per fles

CHÂTEAU TOUR BALADOZ

Cabernet Sauvignon, Bosco | Bordeaux, Frankrijk,
105 Per fles

PETRA UNGER

Zweigelt Furth Göttweig | Kremstal, Oostenrijk, 2019
42,5 Per fles

BRAZIN

Old Vine Zinfandel | Californië, USA, 2019
60 Per fles

CHÂTEAU HAUT BAILLOU

Merlot | Blaye, Frankrijk, 2018
45 Per fles

DELAS FRÈRES

Grenache, Syrah | Rhône, Frankrijk, 2018
120 Per fles

BATASIOLO

Nebbiolo, Barolo | Piëmonte, Italië, 2013
115 Per fles

TOMMASI AMARONE

Valpolicella Classico DOCG | Verona, Italië, 2017
110 Per fles

TOMMASI RIPASSO

Valpolicella Classico Superiore DOC | Verona, Italië, 2018
62,5 Per fles

ALTA VISTA

Malbec | Mendoza, Argentinië, 2021
47,5 Per fles

CHEF'S FAVOURITES WIJN SELECTIE:

WEHLENER KLOSTERBERG *

Pinot Blanc | Mosel, Duitsland, 2018
65 Per fles

WEHLENER KLOSTERBERG ***

Pinot Blanc | Mosel, Duitsland, 2018
125 Per fles

HAUS KLOSTERBERG

Pinot Noir, Rosé | Mosel, Duitsland, 2018
35 Per fles

SCHIEFERSTEIL

Riesling | Mosel, Duitsland, 2020
45 Per fles

SAAR ALTE REBEN

Riesling | Mosel, Duitsland,
55 Per fles

ZELTINGER HIMMELREICH KABINETT

Riesling | Mosel, Duitsland,
77,5 Per fles

KINHEIMER KABINETT (DESSERTWIJN)

Riesling | Mosel, Duitsland, 2018
45 Per fles

ZELTINGER SONNENUHR AUSLESE

Riesling | Mosel, Duitsland
225 Per fles

SAARBURGER RAUSCH BEERENAUSLESE (DESSERTWIJN)

Riesling | Mosel, Duitsland, 2017
200 Per fles